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時(shí)間:2022-07-11 14:52:15 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lj 0
現(xiàn)在離立秋節(jié)氣也不遠(yuǎn)了,聽(tīng)說(shuō)在這天的時(shí)候那要貼秋膘吃餃子的,這里面包含著什么樣的寓意呢?立秋時(shí)有哪些風(fēng)俗,這個(gè)節(jié)氣又是怎么來(lái)的呢?
立秋吃餃子的寓意是“搶秋膘”,餃子就是秋膘,立秋吃餃子可以體格健壯,補(bǔ)上夏天流失掉的油水。立秋是秋天的第一個(gè)節(jié)氣,其意味著降水、濕度等處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn),趨于下降或者減少,自然界中的萬(wàn)物也開(kāi)始從繁茂生長(zhǎng)趨向蕭條成熟。
立秋表示暑去涼來(lái),要吃核桃。
每年的8月7日或8日,當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)135°經(jīng)度時(shí),就被認(rèn)為是秋天的開(kāi)始。
2.嘉興的民間時(shí)尚是在立秋的這一天用吊秤稱孩子的體重,然后與長(zhǎng)夏的體重進(jìn)行比較。
3.古人視立秋為夏秋之交的重要時(shí)刻,歷來(lái)十分重視這個(gè)節(jié)氣。
立秋應(yīng)該吃餃子,立秋民間有“貼秋膘”的說(shuō)法。過(guò)去民間對(duì)節(jié)氣多有講究,“民以食為天”,立秋作為一個(gè)很重要的節(jié)氣,在北方地區(qū)民間普遍流行“貼秋膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚(yú)等。
1、吃秋桃
江南一帶有立秋日食秋桃的習(xí)俗,桃子含鐵豐富,有一定的補(bǔ)血作用。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃,每人一個(gè),吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
2、吃西瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗,在入秋的這一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成習(xí)俗。民國(guó)時(shí)期出版的《首都志》記載:“立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋?!币灿杏忧锾斓絹?lái)之意。
3、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說(shuō)。傳說(shuō)明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后,大將常遇春手下有個(gè)兵,偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格,要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí),農(nóng)民出來(lái)了,說(shuō)元大都有習(xí)俗,立秋拾瓜不算偷。
4、北京“貼秋膘”吃肉
每年立秋,按照老北京的習(xí)俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前,選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無(wú)濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法,以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空,吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái),所以叫“貼秋膘”。
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