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茶樹(shù)菇可以隔夜吃嗎茶樹(shù)菇可以保存多久

時(shí)間：2021-10-22 10:40:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 0

茶樹(shù)菇是一種我們大家都吃過(guò)的食物，同時(shí)茶樹(shù)菇是有新鮮與干茶樹(shù)菇之分的，很多人會(huì)將吃不完的茶樹(shù)菇放到第二天吃，那么茶樹(shù)菇可以隔夜吃嗎？茶樹(shù)菇可以保存多久？

茶樹(shù)菇可以隔夜吃嗎

如果是放在冰箱冷藏是可以食用的，在常溫下是否有明顯的異味，有明顯的異味不能食用。只是其中的營(yíng)養(yǎng)比當(dāng)天的營(yíng)養(yǎng)減少。從健康的角度講，一般不主張吃隔夜的食物。茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。

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茶樹(shù)菇可以保存多久

新鮮茶樹(shù)菇不宜在常溫下保存，在3-5℃的冰箱或冷柜中可保鮮15天以上;干菇宜在干爽、低溫處貯藏，在密封塑袋或密封容器中可保質(zhì)2年，如受潮使菇體變軟，可使用微波爐或其他方式烘烤干燥，以利保存。新鮮茶樹(shù)菇：新鮮的茶樹(shù)菇短期保存只需要用干凈的盤(pán)子裝好，放進(jìn)冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鮮膜覆蓋和包裹。若是比較多還可以風(fēng)干保存。干制茶樹(shù)菇：干制的茶樹(shù)菇建議在曬干后的第二天密封保存，也可以放在通風(fēng)低溫干燥處保存，也可以包裝好之后放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。

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茶樹(shù)菇可以泡水一個(gè)晚上嗎

茶樹(shù)菇可以泡一夜，但是茶樹(shù)菇泡發(fā)要講究方法，如果方法錯(cuò)了，泡太久還會(huì)損壞菇體，造成營(yíng)養(yǎng)流失，因?yàn)椴铇?shù)菇的纖維素很多，所以總是嚼不動(dòng)。在泡發(fā)茶樹(shù)菇的時(shí)候用溫水泡，泡的時(shí)候適量加入點(diǎn)白糖，不但能提鮮還可以軟化茶樹(shù)菇。另外在泡發(fā)之前要剪掉其根部，將茶樹(shù)菇剪段。將茶樹(shù)菇用清水洗去浮塵，這樣可以去除茶樹(shù)菇上面的雜質(zhì)。茶樹(shù)菇一般采用烘烤法干制，烘烤技術(shù)與干制品質(zhì)量密切相關(guān)。鮮菇采摘后，最好用陽(yáng)光先曬半天，按大小分開(kāi)，除去雜物、蒂頭，再將茶樹(shù)菇的菌褶向下，排放在烤盤(pán)上，送到烤房烘烤。溫度由低到高，溫度過(guò)低會(huì)使產(chǎn)品腐爛變色，溫度過(guò)高會(huì)把產(chǎn)品烤焦。一般要求烘烤前將烤房預(yù)熱到40-45 ℃，進(jìn)料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇較干，起始溫度可高一點(diǎn)，雨天采收的菇較濕，起始溫度應(yīng)低一點(diǎn)。隨著菇的干燥緩慢加溫，最后升到60-65 ℃，勿超過(guò)75℃，整個(gè)烘烤過(guò)程，視產(chǎn)品種類(lèi)與干濕度總需6-10小時(shí)。

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茶樹(shù)菇能和蟲(chóng)草花一起煲湯嗎

茶樹(shù)菇和蟲(chóng)草花是可以一起煲湯的，兩者同時(shí)煲湯能夠幫助增強(qiáng)機(jī)體免疫力，另外也可以幫助健脾開(kāi)胃。蟲(chóng)草花成分中含有豐富的蟲(chóng)草素、氨基酸、蛋白質(zhì)以及甘露醇等成分，其中蟲(chóng)草素i以及蟲(chóng)草酸可以幫助調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，能夠在一定程度上提高巨噬細(xì)胞的功能，可以幫助調(diào)節(jié)免疫功能，能夠提高機(jī)體免疫力以及抵抗力。茶樹(shù)菇成分中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包含了豐富的維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也含有人體所需要的需氨基酸，同時(shí)含有例如鐵、鋅、鉀等多種礦物質(zhì)。能夠幫助增進(jìn)食欲，也可以在一定程度上促進(jìn)消化。