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時(shí)間:2019-08-06 08:57:50 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 1170
桂魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚(yú),非常的好吃,而且對(duì)我們的身體也特別好,不過(guò)在吃桂魚(yú)的時(shí)候也要注意它的一些飲食禁忌,下面就一起來(lái)看看吧。
1.桂魚(yú)不能和毛豆一起吃
桂魚(yú)中含有維生素B1、B2等維生素B族元素,而毛豆中含有能破壞維生素B的成分,二者同食不利于各自營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的發(fā)揮,所以桂魚(yú)不能和毛豆一起吃。
2.桂魚(yú)不能和棗一起吃
桂魚(yú)中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白,而棗里面含有較多的維生素C,二者同食容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),降低兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并且可能引起消化不良,所以桂魚(yú)不能和棗一起吃。
3.桂魚(yú)不能和西紅柿一起吃
桂魚(yú)中含有微量的銅元素,也是人體必須的微量元素之一。而桂魚(yú)和西紅柿同食,則會(huì)影響銅元素的吸收,所以二者不能一起吃。
4.桂魚(yú)不能和山楂一起吃
桂魚(yú)中含有比較豐富的鈣、鐵和蛋白質(zhì),而山楂中含有比較多的鞣酸,二者同食會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且桂魚(yú)中的鐵質(zhì)和山楂中的鞣酸結(jié)合,會(huì)生成一種不易消化和吸收的沉淀物,從而引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀,所以桂魚(yú)不能和山楂一起吃。
1、魚(yú)未煮熟。吃了未經(jīng)煮熟的魚(yú)可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚(yú)的時(shí)候,請(qǐng)確保魚(yú)肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài),肉類應(yīng)沒(méi)有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚(yú)和其它食物的盤(pán)子放在一起,避免交叉污染。
2、過(guò)度油炸。油炸魚(yú)也可能會(huì)使魚(yú)的汞含量上升。魚(yú)類過(guò)度油炸,或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配,很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚(yú)肉的時(shí)機(jī)。
材料:桂魚(yú)1尾,熟豬油、蒜片、蔥絲、姜片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、湯、精鹽、面醬各適量。
做法:
1、將桂魚(yú)宰殺洗凈,在魚(yú)身兩側(cè)劃月牙形刀紋,撒上精鹽、胡椒粉腌20分鐘;
2、鍋置火上,放豬油,油燒至四成熱,放入腌好的魚(yú),兩面略煎取出;
3、鍋內(nèi)留油,下蔥、姜、蒜煸香,放入面醬、湯、花椒水、料酒和魚(yú),用小火煨熟,用水淀粉勾芡,加入醋,淋入香油,盛盤(pán)即成;
4、注意煎魚(yú)不要時(shí)間長(zhǎng),煎時(shí)千萬(wàn)兩面不要上色。
是的,桂魚(yú)是河魚(yú),它是我國(guó)"四大淡水名魚(yú)"中的一種.鱖魚(yú)生活在水清的江河湖泊中的近底層,特別喜歡藏身于水底石塊之后,或繁茂的草叢之中.平時(shí)鱖魚(yú)獨(dú)居生活,這也是幾乎所有食肉魚(yú)的共性.鱖魚(yú)對(duì)水溫有較強(qiáng)的適應(yīng)性,在中國(guó)南北方的水系里均有分布。
桂魚(yú)一般指鰲花魚(yú)鱖魚(yú)又叫鰲花魚(yú),肉食性,有鱗魚(yú)類;屬于分類學(xué)中的脂科魚(yú)類.鱖魚(yú)身體側(cè)扁,背部隆起,身體較厚,尖頭. 鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣?duì)?味道鮮美,實(shí)為魚(yú)中之佳品.唐朝詩(shī)人張志和在其《漁歌子》寫(xiě)下的著名詩(shī)句"西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚(yú)肥",贊美的就是這種魚(yú)。
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