時間：2018-12-11 14:10:30 編輯：本站整理 2234
魚豆腐是因為長相像豆腐，口感像魚肉，所以很多人很疑惑，魚豆腐到底是魚肉還是豆腐，其實魚豆腐是用魚肉制成的，加上淀粉等調(diào)料油炸過后切成豆腐的形狀才被稱為魚豆腐的。
其實魚豆腐還真是用魚肉做成的，通常都是將魚肉剁成肉泥然后加上淀粉。乳化漿、白糖等配料混合而成，因為形狀一般都是做成豆腐塊狀，所以就叫魚豆腐了，所以大家不要誤解以為魚豆腐也和魚香肉絲一樣，只有豆腐并沒有魚了，它可是貨真價實由魚肉做成的。
既然是由魚肉制成的，那魚豆腐自然也包含了魚肉的優(yōu)點，含有豐富的蛋白質(zhì)和低量的脂肪，能夠充分補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對于青少年和兒童的生長發(fā)育也很有好處，而在促進人體健康長壽上也能起到一定作用。
吃魚豆腐不會變胖，豆腐是高營養(yǎng)，高礦物質(zhì)低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增加體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥的堅持!豆腐制品如豆腐干，油豆腐，豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，且都是減肥的最佳食品。而且對于長期減肥的人來說，身體里缺少從肉里得到的蛋白質(zhì)，豆腐可以讓我們的身體得到補充。所以吃豆腐干不但不回長胖，而且還會減肥，對身體也是超級的好!但是雖然這樣說了，我們也不能沒有節(jié)制的吃東西，每餐一定要吃到七，八分飽就可以了，尤其是晚餐。
很多人涮火鍋，都會來上一盤魚豆腐。雖然其成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿，遺憾的是，魚漿的來源和品質(zhì)卻難以保證。魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，徒增熱量卻無營養(yǎng)，此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。
1、蔥姜蒜備用，胡蘿卜肉片切好備用
2、鍋中放油，加入蔥姜蒜炒香
3、放入肉片炒香
4、加入魚豆腐、胡蘿卜，大火翻炒
5、加入少量的料酒、鹽出鍋即可
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