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時(shí)間:2015-12-29 15:48:25 編輯:本站整理 458
紅蘿卜做成絲很多都愛(ài)吃,那么法式紅蘿卜絲你是否有嘗過(guò)呢?如果在吃這道菜的時(shí)候配上橄欖油的話(huà),不僅可以品嘗美味佳肴,同時(shí)還可以增加抗氧化力,除便秘排體內(nèi)毒素。
橄欖油,被稱(chēng)為「地中海的液體黃金」,因其強(qiáng)大的抗酸化能力備受推崇,可說(shuō)是重視健康與愛(ài)美人士必吃的好油。然而,日本營(yíng)養(yǎng)管理師安中千繪表示,單吃橄欖油只能利用到一半的功效,想要排便順暢、養(yǎng)顏美膚,還必須加上1種蔬菜。
橄欖油約有7成是油酸,除了可刺激小腸、軟化糞便、促進(jìn)排便外,還能預(yù)防動(dòng)脈硬化及心肌梗塞等心血管疾病。當(dāng)排便順暢,體內(nèi)累積的毒素就能順利排到體外,代謝變好,皮膚自然光滑健康。安中千繪建議,挑選國(guó)際橄欖油協(xié)會(huì)認(rèn)證的「特級(jí)初榨橄欖油」(Extra virgin),由於未經(jīng)過(guò)精煉,具有強(qiáng)大的抗酸化能力,可抑止黑斑、皺紋出現(xiàn),幫身體做好除銹。
雖然橄欖油能用在各式料理食材烹調(diào),能夠真正提高吸收效率的為黃綠色蔬菜。像是紅蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜中富含β-胡蘿卜素,不僅抗酸化力高,還可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化換成人體必需的維生素A,幫助免疫機(jī)能正常運(yùn)作。脂溶性的特質(zhì)與油類(lèi)一起食用,效果更好。
法國(guó)常見(jiàn)的家庭料理「紅蘿卜絲」正好具備這兩種助排便營(yíng)養(yǎng)素,做法好學(xué)不耗工,也能事先做好放入冰箱作為常備菜,簡(jiǎn)單的一品為身體補(bǔ)充滿(mǎn)滿(mǎn)的健康與活力!
紅蘿卜1根、鹽1/3小匙、醋1大匙、橄欖油1/2大匙、胡椒少許。
將紅蘿卜刨絲,撒上鹽後靜置10分鐘。紅蘿卜變軟後,擠壓出水分倒掉。
淋上醋、橄欖油及撒上胡椒,充分?jǐn)嚢栳峋屯瓿闪恕?/p>
也可擠一些檸檬汁,加上蔥或香菜等其他蔬菜,拌上黃芥末醬或酒醋也很好吃。另外,與白米一起炊熟煮成紅蘿卜炊飯,或是夾入三明治漢堡,清爽酸甜的口感,連討厭吃紅蘿卜的大人小孩都喜愛(ài)。
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