時間：2016-08-31 20:04:53 編輯：5號網-xweiyi 2032
人們越來越注重健康，有機蔬菜也漸漸的被人接受，那么有機蔬菜是什么意思?有機蔬菜和無機蔬菜的區(qū)別是什么?今天5號網小編就來為您解答！
有機蔬菜，也叫生態(tài)蔬菜，是指在蔬菜的生產過程中嚴格按照有機生產的規(guī)程，從生產到加工禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、激素，以及轉基因生物及其產物，遵循自然的規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協(xié)調種植平衡，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)穩(wěn)定，并含有綠色食品標簽，經過有機食品認證機構的鑒定認證，且頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產品。
簡單地說，有機蔬菜要求在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，也不能是基因工程產物，是完全遵循自然生長規(guī)律而生產的產品。
盡管一些專家和研究人員認為，有機方式生產的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標能區(qū)分出有機蔬菜和普通蔬菜。
至于外觀，有機蔬菜和普通蔬菜沒有明顯區(qū)別，有的外觀甚至還要更差一些。
所有獲得有機產品認證的產品在它的銷售包裝上都有“有機產品國家標志”，并同時標注有機碼、認證機構名稱或標識。
消費者可以向經銷商索取認證證書、銷售證等證明材料，查詢時注意購買的產品是否在證書列明的有機產品認證范圍之內。
消費者還可以登錄國家認監(jiān)委“中國食品農產品認證信息系統(tǒng)”核實生產加工企業(yè)是否獲得認證以及證書是否過期等信息。
目前市場上有檢測機構研制出快速農藥殘留檢測卡，通過這種檢測卡檢測蔬菜的農藥殘留既快速且成本也不高，如果農藥殘留超標則肯定不是有機蔬菜。
有機蔬菜沒有農藥殘留物的危害，從基地到生產，從加工到上市，都需要經過非常嚴格的要求。生產過程中不能使用任何人工合成的肥料、農藥、除草劑、抗生素、生長調節(jié)劑以及轉基因物質，因此經過有機認證的食品不會帶有任何常規(guī)食品會出現(xiàn)的安全問題。
有機蔬菜含有的維生素C以及鐵、鎂、鈣等微量元素比一般蔬菜的含量高，而重金屬以及致癌的硝酸鹽的含量則較低。
有機蔬菜的類黃酮含量比一般蔬菜高，類黃酮是人體所需的天然營養(yǎng)素，人體沒辦法自身合成，必需在攝入的食物中獲取。類黃酮對于降血脂、降血壓、防止血栓形成、防治心血管疾病、改善血液循環(huán)、增強免疫力等有良好的作用，還能夠有效預防癌癥、心臟病和與年齡有關的其他疾病。
有機蔬菜由于是自然生長，因此保持了食物的天然成份，吃起來鮮美爽口，更能夠明顯地品味到食物本身的自然和鮮美。
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