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椰子和椰青是一樣嗎?椰子和椰青的區(qū)別

時(shí)間：2016-05-27 16:54:52 編輯：本站整理 3301

椰子大家都聽(tīng)過(guò)吧，但是椰青估計(jì)只有沿海城市的人知道吧，反正小編不知道是什么東西，很多人吧椰子和椰青混淆了，那么椰子和椰青的區(qū)別是什么呢？下面來(lái)為大家詳細(xì)介紹下！

椰青

椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。通俗點(diǎn)說(shuō)就是椰青是年輕的椰子，椰子是成年了！本來(lái)就是一個(gè)東西！

椰子和椰青的區(qū)別

1、外形

從外型上是最容易區(qū)分椰子與椰青的，椰青的表面是呈青綠色的，所以才有椰青這一說(shuō)法，也椰子的表皮是呈黃色的，所以椰子還有一個(gè)別名叫作椰黃。

2、性質(zhì)

只是椰青也是屬于椰子，只是椰青是在還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候采摘下來(lái)，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都會(huì)用于燉東西或做菜，因?yàn)橐嗟娜饽?，所以可以用?lái)做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等；而椰子是已經(jīng)成熟的椰子，一般表皮是呈黃色的，因?yàn)橐拥墓麑?shí)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，一般不需要特別保鮮也能存放較久。

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