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時(shí)間:2016-05-27 16:54:52 編輯:本站整理 3301
椰子大家都聽(tīng)過(guò)吧,但是椰青估計(jì)只有沿海城市的人知道吧,反正小編不知道是什么東西,很多人吧椰子和椰青混淆了,那么椰子和椰青的區(qū)別是什么呢?下面來(lái)為大家詳細(xì)介紹下!
椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津,但它的椰肉就太嫩了,不如老椰子的香甜。通俗點(diǎn)說(shuō)就是椰青是年輕的椰子,椰子是成年了!本來(lái)就是一個(gè)東西!
從外型上是最容易區(qū)分椰子與椰青的,椰青的表面是呈青綠色的,所以才有椰青這一說(shuō)法,也椰子的表皮是呈黃色的,所以椰子還有一個(gè)別名叫作椰黃。
只是椰青也是屬于椰子,只是椰青是在還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候采摘下來(lái),是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津,但它的椰肉就太嫩了,但是不如老椰子的香甜,一般椰子都會(huì)用于燉東西或做菜,因?yàn)橐嗟娜饽?,所以可以用?lái)做糖水或做菜,像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼頭,很耐吃。而椰青汁除了鮮喝,也是煲湯的好原料,本身的清甜為湯水增色不少,像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等;而椰子是已經(jīng)成熟的椰子,一般表皮是呈黃色的,因?yàn)橐拥墓麑?shí)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜,一般不需要特別保鮮也能存放較久。
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